The results of this study also revealed the presence of capsaicin compounds which are known as active antimicrobial compounds. The secondary metabolites are alkaloids, flavonoids, tannins, saponins, and steroids/triterpenoids. The results of phytochemical screening of red chili ethanol extract showed the presence of secondary metabolites. The medium used as an antibacterial test in this study was Mueller-Hinton Agar (MHA). The antibacterial activity test was carried out using the Kirby Bauer method. Red chili ethanol extract was made with concentrations of 45%, 60%, 75% and 90%. This antibacterial activity test used the agar diffusion method using disc paper with three repetitions. Dapat disimpulkan bahwa ekstrak cabai merah memiliki aktivitas antibakteri terhadap penghambatan pertumbuhan bakteri.THE ABILITY OF RED CHILI ETHANOL EXTRACT IN INHIBITHING THE GROWTH OF BACTERIAThis study aimed to perform a phytochemical test on the ethanolic extract of red chili (Capsicum annum L.) and test its activity against the growth of Staphylococcus aureus and Escherichia coli bacteria. Ekstrak etanol cabai merah memiliki aktivitas antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli zona bening terendah pada konsentrasi 45% dan zona bening tertinggi pada konsentrasi 90%.

Hasil penelitian ini juga mengungkapkan adanya kandungan senyawa capsaicin yang terkenal sebagai senyawa aktif antimikroba. Senyawa metabolit sekunder tersebut yaitu alkaloid, flavonoid, tanin, saponin, dan Steroid/triterpenoid. Hasil skrining fitokimia terhadap ekstrak etanol cabai merah menunjukkan adanya senyawa metabolit sekunder.

Media yang digunakan sebagai uji antibakteri pada penelitian ini yaitu Mueller-Hinton Agar (MHA). Uji aktivitas antibakteri dilakukan dengan metode Kirby Bauer. Ekstrak etanol cabai merah dibuat dengan konsentrasi 45, 60, 75, dan 90%.

Pengujian aktivitas antibakteri ini menggunakan metode difusi agar dengan menggunakan kertas cakram dengan tiga kali pengulangan. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan uji fitokimia terhadap ekstrak etanol Cabai merah (Capsicum annum L.) dan uji aktivitasnya terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli.

Pertumbuhan dan perkembangan bakteri